Vermentino Toscana IGT Le Gonnare ist der einzige Weißwein der Reihe. Er ist ein komplexer und unverwechselbarer Wein: Da der höchste Polyphenolgehalt in den Schalen und nicht im Most enthalten ist, sind die angewandten Gärungs- und Vinifizierungstechniken darauf ausgelegt, diese Eigenschaft optimal zu nutzen. Die Reben sind etwa 30 Jahre alt, und diese Historizität verleiht dem Wein einen wunderbar würzigen Charakter, Tiefe und große Komplexität.
Die entrappten Trauben werden gepresst und in Beton- oder Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C 5–7 Tage lang vergoren, bis die alkoholische Gärung abgeschlossen ist. Die malolaktische Gärung wird ausgelassen. Anschließend reift der Wein 6–8 Monate in 16-hl-Keramphoren, bevor er abgefüllt wird.
| Ursprungsbezeichnung: | Toscana |
| Rebsorte: | 100% Vermentino |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol |
| Weinart: | Rotwein |
| Erzeugnis aus: | Italien |
| Jahrgang: | 2023 |
| Geschmack: | trocken |
| Trinktemperatur: | 6-10 Grad |
| Cantina: | Fabio Motta |
| Lagerfähigkeit: | Mindestens 2 - 5Jahre ab Jahrgang |
| Füllmenge: | Flasche 0,75l |
| Verschluss: | Naturkork |
Zutaten:
| Nährwerte | je 100ml |
|---|---|
| Brennwert | 310 kJ / 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
|
Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz |
Hersteller:
Fabio Motta
Società Semplice Agricola
Ort. Le Fornacelle 232/C - 57022 Castagneto Carducci (LI)
Italien
