Telmo Rodriguez
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Heute, nach 30 Jahren, erkennen wir, dass unser Unternehmen durch Reisen aufgebaut wurde, die uns ein komplexes Land mit einer reichen Landschaft und einer erstaunlichen Vielfalt gezeigt haben, die einzigartig auf der Welt ist. Diese Reisen haben uns mit den Spuren eines uralten und unbewussten Weinbaus voller Gesten und Erfahrungen in Kontakt gebracht.
Wir waren gespannt, wie unsere Vorfahren gearbeitet haben. Wie sie in der Lage waren, Tonnen von Steinen zu bewegen, um Landschaften zu formen und Terrassen und Terrassen zu bauen, die heute praktisch aufgegebenes Erbe sind, aber dennoch zu den besten Weinbergen der Welt werden könnten. Wie sie Hunderte von Sorten verwendeten, die gemischt wurden, um sich an die Vielfalt unserer Landschaften und Klimazonen anzupassen.
Wir haben viel gelernt. Wir haben reflektiert und verstanden, dass der Respekt vor allem, was wir gesehen und gefühlt haben, die Grundlage all unserer Arbeit werden sollte.
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