Sensorische Analyse
Farbe: Dunkel, Granattöne, hell, sauber, elegant, tief. In der Nase: Frische, mit einer hervorragenden Kombination aus reifen schwarzen Früchten und Noten von Pflaumenmarmelade. Umhüllend und süß. Am Gaumen: Weich und sehr frisch. Rote und schwarze Früchte, getragen von seidigen Tanninen und lebendiger Säure, Geschmacksfülle, die bis in den Abgang am Gaumen verweilt und lange und konzentrierte Fruchtnuancen entwickelt.
Betrieb: 14º C – 16º C Ca.
Grad bei 20º C: 14,5% VOL
pH-Wert: 3,79
Reduzierender Zucker: 1,4 gr/L
Gesamtsäure: 4,55 g/l
TECHNISCHE HINWEISE / VERKOSTUNGSNOTIZEN
Charakteristisch:
Jahrgang: 2018 Rebsorte: 100% Tempranillo
Herkunft: D.O. Ribera del Duero Reifung: 14 Monate in französischen Eichenfässern.
% Alkohol: 14,50 % VOL Produktion: 35.000 Flaschen
Bodenart: Kalkhaltiger Lehm. Durchschnittsalter der Weinberge: 80 Jahre
Dens. Plantage: 2.200 Rebstöcke / ha. Schnittart: Beschneiden und Ausdünnen. durch Mondzyklen
Ernte: 2. Oktoberwoche Mazeration: 7 Tage
Temp. Gärung: 26º C Malolaktische Gärung: Ja
Sensorische Analyse
| Rebsorte: | Tempranillo |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol |
| Weinart: | Rotwein |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Anbaugebiet: | D.O. Ribera del Duero |
| Jahrgang: | 2019 |
| Geschmack: | trocken |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 Grad |
| Bodegas: | Pagos de Matanegra |
| Haltbarkeit / lagerfähig: | Mindestens 10 - 15 Jahre ab Jahrgang |
| Barriqueausbau: | 14 Monate in französischen Eichenfässern. |
| Füllmenge: | 0,75l |
| Verschluss: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: |
Bodega Pagos de Matanegra Crta. Santa María, 27 09311 Olmedillo de Roa (Burgos) |
Der Jahrgang des Weines wird nach dem Stand seiner Bevorratung angegeben. Sollte sich im Zuge einer Bestellung leider der Umstand des vorigen Ausverkaufs des Jahrganges ergeben, unterrichten wir Sie über die weiter verfügbaren Jahrgänge und bieten Ihnen einen alternativen Jahrgang an. Jahrgangsänderungen bleiben daher vorbehalten; es kann nicht garantiert werden, daß jeder Wein und Jahrgang immer lieferbar ist.
