Quibia 2023 Anima Negra Mallorca

Weinverkostung

Am Gaumen ist der Quibia dann auch wie zu erwarten etwas „anders“ als die meisten Weißweine: weiche, weiße Frucht reifer Melone und Banane, die durch Stille, Cremigkeit und fast schon einen Hauch Meersalz besticht.

Zarte Honignote, die durch feine Säure der Callet untermalt wird. Frisch und leicht im Alkohol, charaktervoll, verwirrend.

Dennoch gut trinkbar und sehr gefällig. Ein besonderer Weißer für besondere Gäste.

Serviervorschlag

Der Quibia Blanco passt ideal zu weißem Fleisch, Reisgerichten, Pasta und reichhaltigen Salaten. Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 9°C und 12°C

Herkunft

Spanien, Mallorca

1990 wurde die geschützte Ursprungsbezeichnung DO Binissalem anerkannt, die erste DO auf Mallorca und die zweite auf den Balearen nach der DOP Käse Mahón-Menorca.

Die DO Binissalem entstand aus der Notwendigkeit heraus, die in der Region hergestellten Weine vor denjenigen Weinen zu schützen, die von der Halbinsel kamen. Seitdem hat die DO Binissalem auf die lokalen Rebsorten gesetzt (Mantonegro, Callet, Gargollassa, Moll, Giró Ros…) und ermöglichte dadurch die Herstellung einzigartiger Weine und Gewährleistung hoher Qualitätsstandards.