Guado al Tasso Bolgheri  

Klima
Der Jahrgang 2019 war geprägtvon einer tendenziell kalten
Phase im April und im Mai und allgemein warmem und
trockenem Wetter bis Juli. Die anfängliche leichte Verspätung
des Vegetationszyklus wurde ab dem Sommer wieder
aufgeholt. Der plötzliche Temperaturanstieg führte besonders
bei den spät reifenden Varietäten, bei denen der Fruchtansatz
noch nichtabgeschlossen war,zu lockerwüchsigen und
leichten Trauben. Stabiles sonniges Wetter in den Monaten
August und September ermöglichte den Beeren, die Reife
unter optimalen Bedingungen zu vollenden, so dass beiallen
Varietäten ein außerordentliches Qualitätsniveau erreicht
werden konnte. Die Lese begann am 16. September mit
Merlot, etwas späterals üblich, Ende September folgte
Cabernet Franc, und die Lese schlossam 5. Oktober mit der
letzten Parzelle von Cabernet Sauvignon.

Weinbereitung
Bei Eingang in der Kellerei wurden die Beeren zweimal selektiert:vor dem Entrappen und im Anschluss daran, um
sicherzustellen, dass nur perfekt reife Beeren in die Gärbehälter gelangen. Wie bei jeder Lese waren die einzelnen
Parzellen des Weinbergs in viele kleine Leseabschnitte je nach dem klimatischen Verlauf des Jahresaufgeteilt
worden, unterschieden nach der Beschaffenheit der Beeren, die separatvinifiziert wurden. Gärung und Mazeration
erfolgten in Inox-Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperaturführung in 15 bis 20 Tagen. Nach den
Abstichoperationen wurden die Weine direkt in Barriques travasiert, in denen sie bis Ende des Jahres die
malolaktische Gärung abschlossen. Im Februar wurden die besten Partien ausgewählt und vereint. Danach wurde
Guado al Tasso wiederum in neue Barriquesaus französischer Eiche travasiert, in denen er biszur Abfüllung in
Flaschen im Juni 2021 verfeinerte.

Geschichte
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und manchmal ein kleiner Anteilvon Petit Verdot repräsentieren die Eleganz,
Komplexität und Struktur des Terroirsvon Bolgheri. Wird erzeugt seit 1990 von Weinbergen, deren Böden
ursprünglich Schwemmland waren und Ton-Sand- bis Ton-Schluff-Erden mit Bolgheri-Agglomerat (Skelett)
haben.

Verkostungsnotizen
Guado al Tasso 2019 präsentiert sich in intensiver rubinroter Farbe. An der Nase reich und attraktiv mit Noten von
Tabak, Lakritz, Pflaume und Balsamnoten, begleitetvon einem leichten eleganten Aromavon geröstetem Kaffee.
Am Gaumen ist der Wein vertikal,anhaltend und schmackhaft. Hervorragende Qualität der Tannine und sehr
angenehm am Gaumen die zentrale Phase und das Finale. Ein Jahrgang mit großem Alterungspotential.

Steckbrief

Nährwerte je 100g

Zutaten: enthält Sulfite Für diesen Wein liegen kein Zutatenverzeichnis sowie Nährwerttabelle vor, da dieser vor 8. Dezember 2023 und somit dem Inkrafttreten der Verordnung EU 2021/2117 erzeugt wurde.

• Der Jahrgang des Weines wird nach dem Stand seiner Bevorratung angegeben. Sollte sich im Zuge einer Bestellung leider der Umstand des vorigen Ausverkaufs des Jahrganges ergeben, unterrichten wir Sie über die weiter verfügbaren Jahrgänge und bieten Ihnen einen alternativen Jahrgang an. Jahrgangsänderungen bleiben daher vorbehalten; es kann nicht garantiert werden, daß jeder Wein und Jahrgang immer lieferbar ist.

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