„Fruchtige Aromen von Banane und Goldapfel, Zitrus- und Blütennoten, Anklänge von Gebäck und Vanille… Eleganz und Charme eines trockenen, frischen, aromatischen Weißweins“
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Herkunftsbezeichnung: DOC Isonzo del Friuli.
Rebsorte: 100 % Chardonnay.
Durchschnittsalter der Reben: 27 Jahre.
Erziehungssystem: Guyot (einfache Erziehung).
Ertrag: 43 t/ha.
Vinifikation: Handlese und Selektion der Trauben, Kaltmazeration über Nacht, schonende Pressung der ganzen Trauben, statische Dekantierung des Mostes bei 10–12 °C.
Ausbau: Nach der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur verbleibt der Wein über einen längeren Zeitraum in Stahltanks in Kontakt mit den Gärhefen.
Farbe: Warmes Gelb mit guter Konzentration und abwechselnden goldenen und grünen Reflexen.
Bouquet: Intensives Bouquet mit fruchtigen Aromen von Banane, Goldapfel, Zitrusfrüchten und floralen Noten. Anklänge von Gebäck und Vanille. Geschmack: Ein Wein von großer Eleganz und Charme. Am Gaumen trocken mit einem schlanken, aromatischen Körper. Speiseempfehlung: Hervorragend als Aperitif, zu leichten Vorspeisen und rohen Meeresfrüchten, Kräuterrisotto, Auberginengnocchi, Pasta und Bohnen.
Die Daten können von Jahr zu Jahr variieren.
