„Leichte, fruchtige Anklänge von Apfel und weißem Pfirsich mit Noten von Akazienblüten, einem Hauch aromatischer Kräuter und einer intensiven und angenehmen Frische“
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Durchschnittsalter der Reben: 17 Jahre.
Erziehungssystem: Guyot.
Ertrag: 80 t/ha.
Vinifikation: Handlese und Selektion der Trauben, Kaltmazeration über Nacht, schonende Pressung der ganzen Trauben, statische Klärung des Mostes bei 10–12 °C.
Ausbau: Nach der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur verbleibt der Wein über einen längeren Zeitraum in Stahltanks in Kontakt mit den Gärhefen.
Farbe: Sehr intensives Goldgelb.
Bouquet: Intensives Bouquet mit ausgeprägter Mineralität, leichten Fruchtaromen von Apfel und weißem Pfirsich, Noten von Akazienblüten und einem Hauch aromatischer Kräuter. Gaumen: Intensive und angenehme Frische, ein harmonischer Geschmack, der an die Herkunftsregion erinnert. Speiseempfehlung: Hervorragend als Aperitif, zu gekochten und rohen Fischvorspeisen, hervorragend zu Sushi.
Die Daten können von Jahr zu Jahr variieren.
