100 % Tinta de Toro, vor der Reblaus (wurzeleigene Vitis vinifera) und autochthon. Einheimisch, perfekt an Klima und Boden angepasst.
Eigentumseigene Weinberge in Valmediano, La Jara und Marinacea (Zamora). 11,5 ha. Das Durchschnittsalter der Weinberge beträgt über 100 Jahre. Der Rebschnitt erfolgt mit kurzen Gobelet-Schneiden. Die durchschnittliche Höhe der Parzellen liegt zwischen 800 und 900 m. Integrierter Weinbau, umweltschonend und im Einklang mit den Rhythmen der Natur.
Traditionelle Methode, 100 % manuelles Entrappen, Beerenauswahl. Gärung in offenen französischen Eichenfässern mit einheimischer Hefe aus unseren eigenen Weinbergen, traditionelle Fußpresse mit täglichem Umpumpen. Malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern. 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern aus Bordelaise.
Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Anregende Nase mit einer Schicht reifer schwarzer Früchte, exotischer Gewürze, gerösteter Nüsse, Lakritz und getrockneter Blumen. Üppige, fruchtige, komplexe und samtige Empfindungen am Gaumen, ausgeglichen durch lebendige Säure. Ausgewogen, komplex und anhaltend.
| Geschützte Ursprungsbezeichnung: | D.O. Toro |
| Rebsorte: | 100% Tinta de Toro |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol |
| Weinart: | Rotwein |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Anbaugebiet: | D.O. Toro |
| Jahrgang: | |
| Geschmack: | trocken |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 Grad |
| Bodegas: | Teso la Monja |
| Lagerfähigkeit: | Mindestens 10 - 15 Jahre ab Jahrgang |
| Barriqueausbau: |
16 bis 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern. |
| Füllmenge: | 0,75l |
| Verschluss: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | TESO LA MONJA SL con domicilio social en CTRA. NAVARIDAS – PÁGANOS S/N, 01309, PÁGANOS-LAGUARDIA (ÁLAVA) y CIF: B01446913 |
Zutaten:
| Brennwert | kj (kcal) |
| Kalorien (KJ) | 0g |
| Karoline (kcal) | 0g |
| Fett | 0,0g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 0,0g |
| Kohlenhydrate | 0,0g |
| -davon Zucker | 0,0g |
| Ballaststoffe | 0,0g |
| Eiweiß | 0,0g |
| Salz | 0,00g |
