Beschreibung

Der Es Negre präsentiert sich als ausdrucksstarker mallorquinischer Rotwein mit einer tief rubinroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit aromatischer Intensität, geprägt von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, Brombeere und Pflaume. Dazu treten würzige Noten, die an mediterrane Kräuter, Lakritz und einen Hauch von Pfeffer erinnern, abgerundet durch feine Röstaromen vom Ausbau im Barrique.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Es Negre vollmundig und geschmeidig. Die reife, gut integrierte Tanninstruktur verleiht ihm Tiefe, ohne aufdringlich zu wirken. Eine harmonische Balance aus Frucht, Würze und feiner Holzprägung führt zu einem langen, saftigen Abgang mit einem Hauch von Kakao und Vanille.

Speiseempfehlung

Ideal zu gegrilltem Fleisch, Lamm, iberischem Schwein, kräftigen Schmorgerichten sowie gereiftem Käse. Auch ein hervorragender Begleiter zu Tapas mit Sobrasada oder Pilzgerichten.

Steckbrief