Sensorische Analyse
Farbe: Dunkle, violette Töne, hell, sauber, elegant. In der Nase: Frisch, mit einer ausgezeichneten Kombination aus reifen schwarzen Früchten und Noten von Pflaumenmarmelade. Tief und umhüllend. Am Gaumen: Geschmeidige, rote und schwarze Früchte, getragen von seidigen Tanninen und lebendiger Säure, Aromenfülle, die bis zum Schluss am Gaumen verweilt, lange und konzentrierte Fruchtnuancen entwickelnd.
Betrieb: 14º C – 16º C Ca.
Grad bei 20º C: 14,5% VOL
pH-Wert: 3,67
Reduzierende Zucker: 1,6 gr/L
Gesamtsäure: 4,59 g/L
TECHNISCHE HINWEISE / VERKOSTUNGSNOTIZEN
Charakteristisch:
Jahrgang: 2019 Rebsorte: 100% Tempranillo
Herkunft: D.O. Ribera del Duero Reifung: 8 Monate in französischen Eichenfässern.
% Alkohol: 14,50 % VOL Produktion: 15.000 Flaschen
Bodenart: Kalkhaltiger Ton Durchschnittsalter der Weinberge: 50 Jahre
Dens. Plantage: 2.200 Rebstöcke / ha. Schnittart: Beschneiden und Ausdünnen. durch Mondzyklen
Ernte: 2. Oktoberwoche Mazeration: 4 Tage
Temp. Gärung: 26º C Malolaktische Gärung: Ja
| Rebsorte: | Tempranillo |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol |
| Weinart: | Rotwein |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Anbaugebiet: | D.O. Ribera del Duero |
| Jahrgang: | 2020 |
| Geschmack: | trocken |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 Grad |
| Bodegas: | Pagos de Matanegra |
| Haltbarkeit / lagerfähig: | Mindestens 10 - 15 Jahre ab Jahrgang |
| Barriqueausbau: | 8 Monate in französischen Eichenfässern. |
| Füllmenge: | 0,75l |
| Verschluss: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: |
Bodega Pagos de Matanegra Crta. Santa María, 27 09311 Olmedillo de Roa (Burgos) |
Der Jahrgang des Weines wird nach dem Stand seiner Bevorratung angegeben. Sollte sich im Zuge einer Bestellung leider der Umstand des vorigen Ausverkaufs des Jahrganges ergeben, unterrichten wir Sie über die weiter verfügbaren Jahrgänge und bieten Ihnen einen alternativen Jahrgang an. Jahrgangsänderungen bleiben daher vorbehalten; es kann nicht garantiert werden, daß jeder Wein und Jahrgang immer lieferbar ist.
