Binigrau Eco Rosat 2024 BIO Mallorca

Herkunft und Rebsorten:

Region: Vi de la Terra Mallorca, Spanien

Rebsorten: 80% Mantonegro, 20% Merlot

Die Trauben stammen von biologisch bewirtschafteten Reben des Weinguts Ca’n Grau, das für seine nachhaltige Landwirtschaft bekannt ist. Mantonegro, eine autochthone mallorquinische Rebsorte, verleiht diesem Rosé seinen fruchtigen und mediterranen Charakter.

Weinbereitung:

Vinifikation: Nach der Lese erfolgt eine kurze Mazeration der Trauben, um die Aromen und die charakteristische Farbe zu extrahieren. Die Fermentation findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, was die Frische und Fruchtigkeit des Weins bewahrt.

Biologischer Anbau: Der Wein wird nach strengen ökologischen Richtlinien produziert, was ihm nicht nur einen natürlichen Geschmack verleiht, sondern auch die Umwelt schont.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Leuchtendes Kirschrot mit zarten, violetten Reflexen.

Aroma: In der Nase entfalten sich intensive Aromen von frischen Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren, begleitet von floralen Noten und einem Hauch mediterraner Kräuter.

Gaumen: Am Gaumen frisch, lebendig und wunderbar ausgewogen. Eine prägnante, aber gut integrierte Säure unterstützt die fruchtigen Aromen und führt zu einem langen, angenehmen Abgang.

Genuss-Empfehlungen:

Speisenbegleitung: Perfekt als erfrischender Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Salaten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder mediterranen Tapas.

Lagerfähigkeit:

Der Binigrau Eco Rosat 2023 ist ab sofort genussbereit und sollte innerhalb der nächsten 2-3 Jahre getrunken werden, um seine Frische und Fruchtigkeit in vollen Zügen zu erleben.

Besonderheiten:

Biowein: Zertifiziert nach ökologischen Standards, was den nachhaltigen Anbau unterstreicht.

Fazit:

Der Binigrau Eco Rosat 2023 ist ein eleganter und erfrischender Roséwein, der nicht nur durch seine Fruchtigkeit und Frische begeistert, sondern auch durch seinen nachhaltigen Anbau und die hohe Qualität. Ideal für den Genuss an warmen Sommertagen oder zu leichten mediterranen Gerichten.