Malleolus Valderramiro 2018

GESCHICHTE
Er erhält den Namen Pago de Valderramiro, der 1924 gepflanzt wurde. Der Zweck der Herstellung dieses Weins besteht darin, das „Terroir“ maximal hervorzuheben.
EIGENSCHAFTEN DER ERNTE
Der vegetative Zyklus 2018 begann geprägt von den außergewöhnlich regnerischen Monaten April und Mai, was zu einer leichten Verzögerung des Austriebs führte. Während der Sommermonate lagen die Niederschläge unter historischen Werten, was dazu beitrug, den Vegetationszyklus der Rebe auszugleichen. Was die Temperaturen anbelangt, so waren sie sehr nah an den üblichen in der Gegend, außer in der letzten Phase der Reifung, wo sie über dem Normalwert lagen, was zu einem optimalen Reifegrad und einer großen Ausgewogenheit der Traube führte.
AUSARBEITUNG
Die alkoholische Gärung wurde 26 Tage lang in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Die malolaktische Gärung findet in amerikanischen Eichenfässern und die Reifung in französischen Eichenfässern statt.
VERKOSTUNGSANALYSE
Kirschrot mit granatroten Rändern. In der Nase ist er intensiv und elegant, mit einer Basis aus reifen Früchten, die sich mit den subtilen Tertiäraromen von süßen Gewürzen und Kakao vermischt. Im Mund ist er ausgewogen, mit einem großen Körper, aber mit süßen und angenehmen Tanninen, mit einem langen und sehr anhaltenden Nachgeschmack.
DATENBLATT
DO: Ribera del Duero
Lehmboden
Lage: Pesquera de Duero Ausrichtung: Südwesten
F. Malolaktisch: 30 Tage in amerikanischen Eichenfässern Sorte: Tempranillo
Ausbau: Französische Eichenfässer

Der Jahrgang des Weines wird nach dem Stand seiner Bevorratung angegeben. Sollte sich im Zuge einer Bestellung leider der Umstand des vorigen Ausverkaufs des Jahrganges ergeben, unterrichten wir Sie über die weiter verfügbaren Jahrgänge und bieten Ihnen einen alternativen Jahrgang an. Jahrgangsänderungen bleiben daher vorbehalten; es kann nicht garantiert werden, daß jeder Wein und Jahrgang immer lieferbar ist.