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Es ist ein greifbares Beispiel für die Eleganz, Solidität und Regelmäßigkeit, die das Weingut Marqués de Murrieta auszeichnen. Der Wein zeigt die unglaubliche Persönlichkeit der Finca Ygay und fasst alles zusammen, was in ihr während eines vegetativen Zyklus passiert.
Aus Tempranillo, Mazuelo, Graciano und Garnacha hergestellt, bringt jede Sorte ihre eigene Persönlichkeit mit, die nach der Fassreifung zu einem ausgewogenen Wein zusammengesetzt wird.
EIGENER WEINBERG
Auf unserer Finca Ygay in Rioja Alta gelegen, mit einer Gesamtfläche von 300 Hektar rund um das Weingut, überwiegend lehmig-kalkhaltige Böden mit einer Höhe zwischen 320 und 485 Metern.
MANUELLE ERNTE
Vom 14. bis 30. September 2017.
WEINBEREITUNG
Die Trauben werden entrappt und schonend zerkleinert. Die Sorten gären separat in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Die Gärung dauert 8 bis 10 Tage, während derer Umpumpen und Abstoßen durchgeführt werden, um den Kontakt zwischen dem Most und den Schalen zu fördern und eine langsame und natürliche Extraktion von Aromen und Polyphenolen zu bewirken. Nach der Gärung werden die festen Teile der Traube in vertikalen Pressen durch einen sanften und langsamen Prozess gepresst, der die Extraktion der Farbe und der reifen Tannine begünstigt, die sich in der Schale befinden.
ZÜCHTUNGSPROZESS
20 Monate in 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche.
PAARUNG
Im Ofen gegrillte Jakobsmuschel mit Rotweinsauce und getrüffelter Flüssigkartoffel. Wolfsbarsch doppelt gegart, süße Zwiebel-Apfel-Foie-Mousse mit feiner Velouté. Gebratene blaue Entenbrust, knusprige Kartoffel und Borretschblüte. Weicher Kuhmilchkäse und getrüffelter Brie.
ERWEITERTE INFORMATIONEN
Rebsorten: 83 % Tempranillo, 9 % Graciano, 6 % Mazuelo, 2 % Garnacha.
Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Servierempfehlung: Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 13⁰C.
| Geschützte Ursprungsbezeichnung: | D.O.Ca Rioja |
| Rebsorten: | 83 % Tempranillo, 9 % Graciano, 6 % Mazuelo, 2 % Garnacha. |
| Alkoholgehalt: | 14 % vol |
| Weinart: | Rotwein |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Haltbarkeit / lagerfähig: | Mindestens 10 - 15 Jahre ab Jahrgang |
| Jahrgang: | 2017 |
| Barriqueausbau: | 22 Monate Reifung in amerikanischen Fässern |
| Produktionsweise: | Klassisch |
| Geschmack: | trocken |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 Grad |
| Weinstil: | Harmonisch |
| Füllmenge: | 0.75l |
| Verschluss: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: |
Marqués de Murrieta (La Rioja) N-232a Km 402.26006 Logroño, La Rioja. (+34) 941 27 13 80 |
Der Jahrgang des Weines wird nach dem Stand seiner Bevorratung angegeben. Sollte sich im Zuge einer Bestellung leider der Umstand des vorigen Ausverkaufs des Jahrganges ergeben, unterrichten wir Sie über die weiter verfügbaren Jahrgänge und bieten Ihnen einen alternativen Jahrgang an. Jahrgangsänderungen bleiben daher vorbehalten; es kann nicht garantiert werden, daß jeder Wein und Jahrgang immer lieferbar ist.
