Der Pinot Noir oder auch Blauburgunder ist eine besonders aufstrebende und hoch geschätzte Rotweintraube. Sie benötigt stets besondere Bedingungen, um ideal zu gedeihen und stellt sowohl im Weinberg als auch im Keller eine besondere Herausforderung dar. Durch seinen feinen Duft und den unverwechselbaren Charakter ist der Pinot Noir ein Wein von großem Renommee. Sowohl an der kühleren als auch an den sonnigeren Weinbergen von Eppan blüht er zur Hochform auf und präsentiert sich als ebenso körperreicher wie eleganter Tropfen.
dezente rote Beeren und Waldfrüchte
zart, elegant und fruchtig-würzig
Lage: Weinberge in Eppan und Kaltern (400-550m)
Exposition: Süd-Südost bis Südwest
Böden: Moränenschutt- und Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot
Mitte bis Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.
Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im großen Holz.
Passt ideal zu Lamm- und Ziegenkitz, Kalbsleber, Schmorbraten und reifem Käse.
| Ursprungsbezeichnung: | Alto Adige |
| Rebsorte: | Pinot Noir, Pinot Nreo |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol |
| Weinart: | Rotwein |
| Erzeugnis aus: | Italien |
| Jahrgang: | 2024 |
| Geschmack: | trocken |
| Trinktemperatur: | 16- 18 Grad |
| Cantina: | St. Michael-Eppan |
| Lagerfähigkeit: | Mindestens 5 - 10 Jahre ab Jahrgang |
| Füllmenge: | Flasche 0,75l |
| Verschluss: | Naturkork |
Zutaten: TTraube
Konservierungsstoffe/Antioxidantien: Schwefeldioxid , unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Stickstoff)
| Nährwerte | je 100ml |
|---|---|
| Brennwert | 335 kJ / 80 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
|
Enthält geringe Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz |
Hersteller:
Kellerei St. Michael-Eppan
Umfahrungsstrasse 17-19
39057 Eppan
Italien
