Cà dei Frati Tre Filer

Der Tre Filer vom Weingut Cà dei Frati ist ein bemerkenswerter Süßwein aus der Lombardei, Italien. Sein Name "Tre Filer" verweist auf die drei verwendeten Rebsorten: Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc.

Rebsorten und Herstellung:

Turbiana: Verleiht dem Wein Frische und eine belebende Säure.

Chardonnay: Sorgt für Struktur und Schmelz.

Sauvignon Blanc: Bringt intensive Fruchtaromen und zusätzliche Frische ein.

Die Trauben werden überreif geerntet, um eine natürliche Süße zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe und verbringt danach weitere 12 Monate in der Flasche, um seine Aromen zu harmonisieren.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Strahlendes Goldgelb mit schimmernden Reflexen

Aroma: Intensive Noten von getrockneten Früchten, Honig und Anklänge von Salbei.

Geschmack: Vollmundig mit einer ausgeprägten fruchtigen Süße, die durch die erfrischende Säure der Turbiana-Traube perfekt ausbalanciert wird. Der Abgang ist langanhaltend und köstlich.

Servierempfehlung:

Temperatur: Am besten gekühlt bei 12° – 14°C servieren.

Speisebegleitung: Ideal zu Schimmelkäse, trockenem Gebäck oder Cremetorten.

Fazit:

Der Tre Filer von Cà dei Frati ist ein verführerischer und emotionaler Süßwein, der die Herbstsonne in sich trägt. Seine perfekte Balance zwischen Süße und Säure macht ihn zu einem besonderen Genuss für Liebhaber edler Dessertweine.