Binigrau Eco Negre 2020 Mallorca

Herkunft und Rebsorten:

Region: Vi de la Terra Mallorca, Spanien

Die Trauben stammen von alten Reben, die biologisch kultiviert werden. Mantonegro, eine autochthone Rebsorte Mallorcas, verleiht dem Wein seine unverwechselbare Authentizität.

Weinbereitung:

Vinifikation: Nach der Lese werden die Trauben schonend verarbeitet. Eine kalte Mazeration bewahrt die fruchtigen Aromen, gefolgt von einer Gärung und sechsmonatigen Reifung in französischen Eichenfässern.

Biologischer Anbau: Der Wein wird nach ökologischen Standards produziert, was ihn zu einer nachhaltigen Wahl macht.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Tiefes Kirschrot mit leuchtenden violetten Reflexen.

Aroma: Ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Beeren wie Brombeeren und Johannisbeeren, ergänzt durch feine Gewürznoten, Kakao und einen Hauch mediterraner Kräuter.

Gaumen: Frisch und ausgewogen mit einer seidigen Textur. Reife Tannine und eine dezente Mineralität sorgen für einen eleganten, lang anhaltenden Abgang.

Genuss-Empfehlungen:

Speisenbegleitung: Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lamm oder würzigem Käse. Auch als Begleiter zu mediterranen Gerichten eine ausgezeichnete Wahl.

Lagerfähigkeit:

Der Binigrau Eco Negre 2021 ist ab sofort trinkreif, kann jedoch 8-10 Jahre gelagert werden, um seine Aromen weiter zu verfeiner

Fazit:

Der Binigrau Eco Negre 2021 ist ein eleganter und zugleich kraftvoller Rotwein, der die Seele Mallorcas in jeder Flasche einfängt. Ein Wein für anspruchsvolle Genießer, die Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und regionalen Charakter legen.