• Weinbeschreibung

Terras Gauda O Rosal

2021

Die klimatischen Bedingungen während der Kampagne führten dazu, dass wir etwas später als in den letzten Jahren mit dem Austrieb begannen und zu einer normalen Zeit zurückkehrten. Dies war ein regnerisches Jahr mit 10 % mehr Niederschlag als in einer normalen Kampagne. Dazu mussten wir eine Quelle mit hoher relativer Luftfeuchtigkeit und für diese Jahreszeit niedrigen Temperaturen hinzufügen. Während des Sommers blieben die hohe Luftfeuchtigkeit und die hohen Niederschläge bestehen, was uns eine Schwierigkeit bei der korrekten Entwicklung der Traube erahnen ließ.

Glücklicherweise war die letzte Phase des Sommers, ein Schlüsselmoment für die Reifung, warm und ausreichend trocken. In dieser Phase gab es starke thermische Schwankungen zwischen Tag und Nacht, die die Aufrechterhaltung einer frischen Säure in den Trauben und eines korrekten Zuckergehalts in allen Sorten ermöglichten, was uns ausgewogene Moste und komplexe Endweine bescherte. , von großer Struktur und Lebendigkeit.

VIELFALT

70 % Albariño, 23 % Caiño und 7 % Loureiro.

Der Albariño trägt mit seinen fruchtigen Aromen und seinem Volumen am Gaumen zur Mischung bei. Der Loureiro bietet uns eine gute blumige aromatische Intensität und der Caíño bietet die Mischung aus Aromen von tropischen Früchten, Balsamico-Aromen und vor allem großartiger Struktur, Charakter und Einzigartigkeit.

WEINBAU

Albariño und Caíño stammen aus Parzellen mit niedrigeren Höhenlagen, also mit höherer Luftfeuchtigkeit und wärmer, was eine frühere Lese und damit höhere Konzentration, weniger Säure und mehr Körper in den Weinen bedeutet. Dieser Albariño wird früher geerntet, zwischen dem 13. und 18. September, und der Caíño ist die letzte Sorte, die zwischen dem 21. und 25. September geerntet wird, also die späteste.

Der Loureiro stammt aus unseren Weinbergen in größerer Höhe und niedrigerer Luftfeuchtigkeit, kühler, was eine langsamere Reifung verursacht, die uns einen lebhaften Loureiro mit intensiven Aromen und Weichheit am Gaumen verleiht. Geerntet am 19. und 20. September.

WEINBEREITUNG

Nach einer je nach Sorte unterschiedlich langen Kaltmazeration vor der Gärung erfolgt die alkoholische Gärung mit eigenen Hefen aus unserem Weinberg. Nach der notwendigen Ruhe wird der Wein stabilisiert und in Flaschen abgefüllt.

VERKOSTUNG KOMMENTARE

Terras Gauda ist ein Wein von großem Geschmack und aromatischer Komplexität. Die Kombination der drei Sorten eröffnet ein sehr breites und vielfältiges Aromenspektrum; So können wir klare Aromen von reifen Pfirsichen, Mandarinen und Orangenschalen schätzen, die von zarten erdigen, mineralischen, blumigen Erinnerungen und subtilen cremigen und minzigen Noten unterstützt werden.

Als erster Eindruck am Gaumen fällt sein großer Charakter und seine Opulenz auf, es ist ein voller und fleischiger Wein, der mit seinem Volumen unseren Mund ausfüllt, aber gleichzeitig frisch, jugendlich und sehr lebendig ist. Es hat einen angenehmen, intensiven und langen Abgang und nimmt im Mund Aromen wahr, die voll von mineralischen Empfindungen und reifen Früchten sind.
Dieser Wein bietet uns zwei scheinbar widersprüchliche Eigenschaften: Er ist ein komplexer Wein, aber leicht zu trinken.

KOMMENTARE DES WINZERS

Wir glauben nicht, dass es notwendig ist, diesen Wein zu dekantieren.

Ausbau/Alterungspotential: Der Wein sollte jung getrunken werden. Seine Alterung wird nicht empfohlen.

Optimale Verzehrtemperatur: zwischen 10ºC und 12ºC.

PAARUNG

Wunderbare Kombination mit Meeresfrüchten: Austern, Muscheln und Krabben.

Genießen Sie ihn auch zu asiatischer Küche oder zu hellem Fleisch und Reisgerichten.