El Coto Rosado ist ein junger, fruchtiger und erfrischender Wein. Wenn Sie wissen möchten, wie dieser Roséwein hergestellt wird, seine Verkostungsnotizen oder welche Gerichte ihn begleiten, lesen Sie weiter und entdecken Sie auch seine Auszeichnungen.

AUSARBEITUNG

VIELFALT

Tempranillo, Grenache
WEINBERG

Für seine Herstellung werden Garnacha-Trauben von unserer Farm in Ausejo: Los Almendros verwendet. Die Rebsorte Tempranillo hingegen stammt von unseren Farmen in der Rioja Alavesa. Für die Weinbereitung werden die Trauben bei der Ankunft im Weingut mit einem Kohlendioxidvorhang bedeckt, der sie vor jeglicher Oxidation schützt. Dasselbe Gas wird für die sofortige Kühlung der Trauben verwendet.

WEINBEREITUNG

Dieser Roséwein wird teils durch Ausbluten des Blütenmostes aus den Trauben im Keller und teils durch Schalenmazeration und anschließendes Pressen hergestellt. In beiden Fällen wird der gewonnene Most vor der Gärung zur Reinigung geklärt. Der Most und die Gärung werden mit ausgewählten Hefen und bei sehr niedriger Temperatur durchgeführt, um die Bildung aller Aromen frischer Erdbeeren zu begünstigen, die der Wein zeigt. Auf diese Weise erhalten wir einen süßen Roséwein mit diesen Erdbeer- und Karamellnoten, einige Verkostungsnotizen, die wir unten detailliert beschreiben.

CATA'S NOTIZEN

Die Farbe ist blassrosa, fast Erdbeere. Die Nase ist süß, mit Aromen von frischen Erdbeeren und Karamell. Im Mund ist er zwar frisch, aber süß. So wird El Coto Rosado zu einem leicht zu trinkenden und zu genießenden Wein.

PAARUNG

Es wird sehr empfohlen, Vorspeisen, Pasta, orientalische Küche oder Salate zu begleiten (wenn das Dressing mit Essig oder Zitrone ist, ist es besser, sich für einen trockenen Weißwein zu entscheiden). Er passt auch sehr gut zu cremigen Käsesorten wie zum Beispiel Ziegenkäse oder Camembertkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 7 und 8 °C (45-47 °F).

Geschützte Ursprungsbezeichnung:	D.O.Ca Rioja
Rebsorten:	Tempranillo und Garnacha
Alkoholgehalt:	13 % vol
Weinart:	Rosèwein
Erzeugnis aus:	Spanien
Haltbarkeit / lagerfähig:	Mindestens 2- 5 Jahre ab Jahrgang
Jahrgang:	2021
Produktionsweise:	Klassisch
Geschmack:	trocken
Trinktemperatur:	6 - 8 Grad
Weinstil:	Harmonisch
Füllmenge:	0.75l
Verschluss:	Naturkork
Allergene:	Enthält Sulfite
Hersteller:	EL COTO DE RIOJA SA Camino Viejo de Oyón, 26 01320 01320 Oyón (Alava) E