Baynos 2020 Rioja

Verkostungsnotiz

Farbe:

Strahlendes Rubinrot mit violetten Reflexen – lebendig und einladend, ein Versprechen für Genuss.

Aroma:

Ein vielschichtiges Bouquet, das die Aromenvielfalt der Rioja auf den Punkt bringt:

Saftige Noten von Schwarzkirsche, reifen Pflaumen und Brombeeren.

Würzige Akzente von Lakritz, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern wie Rosmarin.

Dezente Röstaromen von Vanille, dunklem Kakao und gerösteter Eiche, die dem Wein Eleganz verleihen.

Geschmack:

Am Gaumen ein perfektes Zusammenspiel von Kraft und Finesse:

Opulente rote und dunkle Früchte, gepaart mit einer harmonischen Säure.

Reife, geschmeidige Tannine sorgen für ein samtiges Mundgefühl.

Der Abgang ist lang und vielschichtig, geprägt von mineralischen Nuancen und einem Hauch balsamischer Frische.

Vinifikation

Ernte: Selektive Handlese, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden.

Ausbau: 12 Monate Reifung in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, was dem Wein zusätzliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.

Speiseempfehlungen

Dieser Rotwein ist ein exzellenter Begleiter für eine Vielzahl an Gerichten:

Fleisch: Gegrillte Steaks, geschmortes Lamm oder zartes Wild.

Spanische Spezialitäten: Paella mit Fleisch, Fabada oder Chorizo.

Vegetarisch: Pilzragout oder Auberginen aus dem Ofen.

Käse: Gereifter Manchego, Blauschimmelkäse oder Pecorino.

Serviertemperatur

Servieren Sie den Baynos 2020 bei einer Temperatur von 16–18 °C. Um seine Aromen perfekt zu entfalten, empfehlen wir, ihn etwa 30–60 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren.

Fazit

Der Baynos 2020 Mauro Rioja ist ein eindrucksvoller Botschafter der Rioja-Weine: kraftvoll, harmonisch und elegant. Er begeistert mit Tiefe, Komplexität und einem Abgang, der lange nachhallt. Ein Wein für besondere Momente – und für Genießer, die das Beste aus Spanien schätzen.

Ein moderner Klassiker, der die Rioja-Tradition neu interpretiert.