Pingus PSI 2018
Pingus PSI 2018

Bodegas Dominio Pingus

Pingus PSI 2018

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  • Pingus PSI 2018

    Der Maestro Mariano Garcia gründete sein Weingut in einer Stadt, die den herrlichen Fluss in seinem Namen, Tudela de Duero, zeigt.

    Er wusste genau, dass es außerhalb der legendären Herkunftsbezeichnung war. Das war zu einer Zeit, als die Ribera del Duero anfing, Ruhm zu erblicken, aber das störte ihn nicht sehr.

    Mariano Garcia hatte bereits eine Qualität D.O. – für sich selbst. Stolz mit dem Namen von Marianos Vater, Bodegas Mauro wurden im Jahr 1978 gegründet, in einem Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert im Zentrum der kastilischen Stadt, mit ein paar alten Reben, die ein Freund ihm gab, weil er sie ziehen wollte.

    Der Rotwein Mauro aus dem Jahrgang 2018 ist ein geschmeidiger und feuriger Wein.

    Die Basis für den weltweiten Erfolg von Winzer Mariano Garcia ist sein Mauro.

    Dies ist ein kräftiger, gleichzeitig aber sehr geschmeidiger und feuriger Wein. Er ist das Ergebnis aufwendiger Arbeit im Weinberg, konstant geringer Erträge sowie schonender, auf den jeweiligen Jahrgang abgestimmter Vinifikation und Fassausbau.

    Dieser geschliffene Wein wird aus Tempranillo sowie einem kleinen Teil Syrah erzeugt, reift 15 Monate in Fässern aus französischer Eiche und lässt auf perfekte Art und Weise Tradition und Moderne verschmelzen.

    Die Weinberge von Bodegas Mauro umfassen eine Fläche von rund 80 Hektar und sind mit zwei Rebsorten bepflanzt: Tempranillo und Syrah.

    Die Reben sind perfekt für die extremen täglichen Temperaturschwankungen geeignet und produzieren geringe Erträge mit qualitativ hochwertigen Trauben. Im Durchschnitt sind die Reben zwischen 20 und 30 Jahre alt und werden rein naturnah bewirtschaftet.

    Die Trauben werden von Hand gelesen und separat nach Lagen und Rebsorten ausgebaut.

    Sensorik

    Der Mauro beeindruckt mit seiner dichten Kirschroten Farbe im Glas.

    In der Nase bildet sich ein Tanz von roten Früchten und dezenten Veilchen.

    Im Gaumen fließt dieser Rotwein mit einem komplexen und Körper uns kräftiger Strukur.

     

    Mit den sanften Gerbstoffen, welche im Mund schmeicheln und einer belebenden und gut integrierten Säure, empfehlen wir diesen Wein zum jetzt trinken oder noch etwas zu lagern.

    Ein Wein mit großem Lagerungspotential!

    Serviervorschlag

    Der Mauro rot passt ideal zu deftigen Fleischgerichten, geschmorrte Rinderbäckchen oder Wildgoulash, Gegrilltes Antipasti Gemüse und Serrano Schicken, wie auch würzige Hartkäse Sorten.

    Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 16°C und 18°C

    Rebsorte

    Tempranillo 90%, Syrah 10%

     

    Zutaten & Hinweise

    Enthält Sulfite
  • GESCHMACKSRICHTUNG trocken

    BODEGAS Bodegas Mauro
    WINZER Mariano Garcia
    ANBAUGEBIET DO Castilla y Leon
    REBSORTEN 90% Tempranillo und 10% Syrah
    BARRIQUEAUSBAU 15 Monate in Barriques.

    ALKOHOLGEHALT 14,5 % vol
    INHALT 0,75 l
    TRINKREIFE UND LAGERFÄHIGKEIT bis 2030
    TRINKTEMPERATUR 16°-18°C

    HERSTELLER BODEGAS MAURO, S.A.
    Cervantes, 12  47320 Tudela de Duero (Valladolid) E

    ALLERGENE Enthält Sulfite
  • Wir empfehlen in unserem Berliner Restaurant La Caleta