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Matanegra Perrillan 2019

Bodegas Pagos de Matanegra

Matanegra Perrillan 2019

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Matanegra Perrillan 

Sensorische Analyse

Farbe: Dunkle, violette Töne, hell, sauber, elegant. In der Nase: Frisch, mit einer ausgezeichneten Kombination aus reifen schwarzen Früchten und Noten von Pflaumenmarmelade. Tief und umhüllend. Am Gaumen: Geschmeidige, rote und schwarze Früchte, getragen von seidigen Tanninen und lebendiger Säure, Aromenfülle, die bis zum Schluss am Gaumen verweilt, lange und konzentrierte Fruchtnuancen entwickelnd.
Betrieb: 14º C – 16º C Ca.
Grad bei 20º C: 14,5% VOL
pH-Wert: 3,67
Reduzierende Zucker: 1,6 gr/L
Gesamtsäure: 4,59 g/L

TECHNISCHE HINWEISE / VERKOSTUNGSNOTIZEN

Charakteristisch:

Jahrgang: 2019 Rebsorte: 100% Tempranillo
Herkunft: D.O. Ribera del Duero Reifung: 8 Monate in französischen Eichenfässern.
% Alkohol: 14,50 % VOL Produktion: 15.000 Flaschen
Bodenart: Kalkhaltiger Ton Durchschnittsalter der Weinberge: 50 Jahre
Dens. Plantage: 2.200 Rebstöcke / ha. Schnittart: Beschneiden und Ausdünnen. durch Mondzyklen
Ernte: 2. Oktoberwoche Mazeration: 4 Tage
Temp. Gärung: 26º C Malolaktische Gärung: Ja

Rebsorte: Tempranillo
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Weinart: Rotwein
Erzeugnis aus: Spanien
Anbaugebiet: D.O. Ribera del Duero
Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
Bodegas: Pagos de Matanegra
Haltbarkeit / lagerfähig: Mindestens 10 - 15 Jahre ab Jahrgang
Barriqueausbau: 8 Monate in französischen Eichenfässern.
Füllmenge: 0,75l
Verschluss: Naturkork
Allergene: Enthält Sulfite
Hersteller: Bodega Pagos de Matanegra
Crta. Santa María, 27
09311 Olmedillo de Roa (Burgos)