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Sensorische Analyse
Farbe: Intensives und tiefes Rot, sauber, leuchtend. In der Nase: Komplex und elegant. Blumige Aromen umhüllt von asiatischen Gewürzen, Kirschen und Waldfrüchten. Am Gaumen: Elegant, mit weicheren Tanninen als in den Vorjahren und dem Rückgrat der Säure, die den Wein durchzieht. Die Komplexität des Minerals wird zusammen mit Schokolade und Vanille, Gewürzen der französischen Eiche, deutlich.
Betrieb: 14º C – 16º C Ca.
Grad bei 20º C: 14,5% VOL
pH-Wert: 3,81
Reduzierender Zucker: 1,3 gr/L
Gesamtsäure: 4,31 g/L
TECHNISCHE HINWEISE / VERKOSTUNGSNOTIZEN
Charakteristisch:
Jahrgang: 2018 Rebsorte: 100% Tempranillo
Herkunft: D.O. Ribera del Duero Reifung: 18 Monate in französischen Eichenfässern. Malolaktisch im Fass
% Alkohol: 14,5 % VOL Produktion: 10.000 Flaschen
Bodenart: Kalkhaltiger Lehm. Durchschnittsalter der Weinberge: 80 Jahre
Dens. Plantage: 2.200 Rebstöcke / ha. Schnittart: Beschneiden und Ausdünnen. durch Mondzyklen
Ernte: 2. Oktoberwoche Mazeration: 7 Tage
Temp. Gärung: 18º C Malolaktische Gärung: Ja, im Fass
| Rebsorte: | Tinta Fina |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol |
| Weinart: | Rotwein |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Anbaugebiet: | D.O. Ribera del Duero |
| Jahrgang: | 2018 |
| Geschmack: | trocken |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 Grad |
| Bodegas: | Pagos de Matanegra |
| Haltbarkeit / lagerfähig: | Mindestens 10 - 15 Jahre ab Jahrgang |
| Barriqueausbau: | 18 Monate in französischen Eichenfässern. Malolaktisch im Fass |
| Füllmenge: | 0,75l |
| Verschluss: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: |
Bodega Pagos de Matanegra Crta. Santa María, 27 09311 Olmedillo de Roa (Burgos) |
Dieser Wein ist ein wahres Meisterwerk der modernen Weinherstellung, mit einer atemberaubenden Intensität undeinem beeindruckenden Bouquet, das komplexe Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Vanille enthält.
