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Matanegra Paraje Tabanera 2018

Bodegas Pagos de Matanegra

Matanegra Paraje Tabanera 2018

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Matanegra Paraje Tabanera 2018

Sensorische Analyse

Farbe: Intensives und tiefes Rot, sauber, leuchtend. In der Nase: Komplex und elegant. Blumige Aromen umhüllt von asiatischen Gewürzen, Kirschen und Waldfrüchten. Am Gaumen: Elegant, mit weicheren Tanninen als in den Vorjahren und dem Rückgrat der Säure, die den Wein durchzieht. Die Komplexität des Minerals wird zusammen mit Schokolade und Vanille, Gewürzen der französischen Eiche, deutlich.
Betrieb: 14º C – 16º C Ca.
Grad bei 20º C: 14,5% VOL
pH-Wert: 3,81
Reduzierender Zucker: 1,3 gr/L
Gesamtsäure: 4,31 g/L

TECHNISCHE HINWEISE / VERKOSTUNGSNOTIZEN

Charakteristisch:

Jahrgang: 2018 Rebsorte: 100% Tempranillo
Herkunft: D.O. Ribera del Duero Reifung: 18 Monate in französischen Eichenfässern. Malolaktisch im Fass
% Alkohol: 14,5 % VOL Produktion: 10.000 Flaschen
Bodenart: Kalkhaltiger Lehm. Durchschnittsalter der Weinberge: 80 Jahre
Dens. Plantage: 2.200 Rebstöcke / ha. Schnittart: Beschneiden und Ausdünnen. durch Mondzyklen
Ernte: 2. Oktoberwoche Mazeration: 7 Tage
Temp. Gärung: 18º C Malolaktische Gärung: Ja, im Fass

Rebsorte: Tinta Fina
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Weinart: Rotwein
Erzeugnis aus: Spanien
Anbaugebiet: D.O. Ribera del Duero
Jahrgang: 2018
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 16 - 18 Grad
Bodegas: Pagos de Matanegra
Haltbarkeit / lagerfähig: Mindestens 10 - 15 Jahre ab Jahrgang
Barriqueausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern. Malolaktisch im Fass
Füllmenge: 0,75l
Verschluss: Naturkork
Allergene: Enthält Sulfite
Hersteller: Bodega Pagos de Matanegra
Crta. Santa María, 27
09311 Olmedillo de Roa (Burgos)