

100% Tempranillo.
Die 1,4 Hektar große Finca El Bosque befindet sich in der Umgebung von San Vicente de la Sonsierra. Höhe: 500 m.
Tonkalkhaltiger Boden mit reichlich Kies und Kieselsteinen auf der Oberfläche.
Hohe Pflanzdichte und geringe Produktion pro Hektar.
Organischer Dünger. Biodynamischer Weinbau.
Jahr der Plantage: 1973.
Manuelles Destemming, Korn für Korn.
Kalte Mazeration vor der Fermentation.
Alkoholische Gärung in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 10 Hektolitern. Traditionelles Treten.
Malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern.
18 Monate in neuen französischen Eichenfässern (95%) und mitteleuropäischer Eiche (5%) gereift.
Kirschrot mit hervorragendem Riss. Komplexe Nase mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Kompottfrüchten, Balsamico und Gewürzen mit blumigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist es elegant, lecker, geschmeidig, strukturiert, mit einer großen Menge Obst und gut bewaffneten Tanninen.
GESCHMACKSRICHTUNG trocken
BODEGAS Viñedos Sierra Cantabria
ANBAUGEBIET D.O.Ca. Rioja
REBSORTEN 100 % Tempranillo
BARRIQUEAUSBAU 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern (95%) und mitteleuropäischer Eiche (5%) gereift.
ALKOHOLGEHALT 14,5 % vol
INHALT 0,75 l
TRINKREIFE UND LAGERFÄHIGKEIT bis 2030
TRINKTEMPERATUR 16°-18°C
BEWERTUNG:
WINE ADVOCATE 95+
WINE SPECTATOR 93
PROENSA 99
JHARGANG 2013
Wir empfehlen in unserem Berliner Restaurant La Caleta