EL SUENO DE AMADO

D.O.C. RIOJA BODEGAS ILURCE

Rebsorte 100% Garnacha

Der Weinberg besteht aus alten Reben mit gewundenen Armen, die auf streng trockenem Boden gewachsen sind und Erträge zwischen 4000 und 5000 kg/ha aufweisen. Die manuell geernteten Trauben werden in 300-Kilo-Kisten gelagert, die sofort in einen Kühlcontainer gelangen. Die Ernte wird gekühlt, so dass die Trauben bei Temperaturen von zwischen 4 und 6 ºC in den Tank gelangen. Diese Temperatur, wird einige Tage lang beibehalten, so kann eine kalte Mazeration vor der Gärung erreicht werden, um die maximale Extraktion von Farbe und Aromen zu erzielen. Der bereits produzierte Wein wird zur Reifung in neue französische Eichenfässer umgefüllt. Dieser Wein verbleibt zwölf Monate im Fass. Kirschrotfarben. Komplexe Aromen, subtil. Es ist ein Wein, der sich im Glas kontinuierlich weiterentwickelt und Aromen von reifen roten Früchten und frischen schwarzen Früchten bietet, die für Garnacha charakteristisch sind. Diese Frucht wiederum wird von Tabak-, Kakao- und Röstnoten begleitet. Rund im Mund, ausgewogener und fruchtiger Wein. Sehr frisch aufgrund der Garnacha Säure. Serviertemperatur zwischen 14-16ºC. Die Dekantierung des Weins trägt dazu bei, sein volles Potenzial auszuschöpfen. Ideal zu allen Arten von gereiftem Käse, passt aber am besten zu Schafskäse, zu Salaten mit Nüssen, Hähnchen und Soßen. Auch zu Reis, Risotto und Nudeln mit Fleisch oder Pilzen, zu Hülsenfrüchten, zum Naschen. Zutaten & Hinweise Enthält Sulfite

Der Jahrgang des Weines wird nach dem Stand seiner Bevorratung angegeben. Sollte sich im Zuge einer Bestellung leider der Umstand des vorigen Ausverkaufs des Jahrganges ergeben, unterrichten wir Sie über die weiter verfügbaren Jahrgänge und bieten Ihnen einen alternativen Jahrgang an. Jahrgangsänderungen bleiben daher vorbehalten; es kann nicht garantiert werden, daß jeder Wein und Jahrgang immer lieferbar ist.