El Coto Blanco ist ein Wein aus der D.O. Rioja mit Zitrusnoten, sehr frisch am Gaumen und einer der besten Weißweine, um Ihre Meeresfrüchte- und Fischgerichte zu begleiten. Wenn Sie alle Details zu Verkostung und Paarung erfahren möchten, lesen Sie weiter.

875 M White Barrel Fermented ist ein sehr aromatischer Chardonnay-Wein mit einem Hauch von tropischen Früchten und Vanille. Aus unserem Weingut Carbonera stammend, einem Höhenpionier in der D.O. Ca. Rioja. Entdecken Sie, wie wir diesen Weißwein herstellen, seine Verkostungsnotizen oder welche Gerichte ihn begleiten!

AUSARBEITUNG

REBSORTE

Chardonnay
WEINBERG

Dieser Weißwein stammt von unserer Finca Carbonera, einer Chardonnay-Plantage, die sich auf einer maximalen Höhe von 875 m befindet. Der Weinberg liegt auf einem Glacis mit einer großen Steinanhäufung auf der Oberfläche, was die Gesundheit und Reifung der Trauben begünstigt.
WEINBEREITUNG

Die Chardonnay-Traube wird entrappt, kalt mazeriert und im Keller, der sich im Zentrum des Weinguts befindet, schonend gepresst, wobei der Kontakt mit Luftsauerstoff bei allen Vorgärungsvorgängen vermieden wird. Die alkoholische Gärung findet bei einer Temperatur von 16 °C statt, um das gesamte aromatische Potenzial der Sorte zu extrahieren. Bei der alkoholischen Gärung werden neue Barriquefässer aus französischer Eiche ohne Toasten (dampfgezähmt) verwendet. Nach Abschluss der Gärung wird die Hefe regelmäßig ausgesetzt (Batonage), um die Fruchtigkeit des Weins zu erhalten und seine Komplexität, Geschmeidigkeit und Langlebigkeit zu fördern.

CATA'S NOTIZEN

Dies ist ein im Fass vergorener Weißwein, der die fruchtigen und blumigen Aromen der Chardonnay-Traube respektiert. Darüber hinaus sorgt die Fassgärung für eine ausgeprägte Geschmeidigkeit und aromatische Komplexität, die Noten von tropischen Früchten (Ananas) mit einem zarten Aroma von Vanille kombiniert. Die Herkunft und Behandlung der ausgewählten französischen Eiche respektieren voll und ganz die Zartheit und Finesse dieser Sorte.

PAARUNG

Dieser Chardonnay-Weißwein ist ein perfekter Wein zu Fischeintöpfen, Reisgerichten, fettem Fisch wie Lachs oder zu Schalentieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 ºC.

Geschützte Ursprungsbezeichnung:	D.O.Ca Rioja
Rebsorten:	Chardonnay
Alkoholgehalt:	12 % vol
Weinart:	Weißwein
Erzeugnis aus:	Spanien
Haltbarkeit / lagerfähig:	Mindestens 2- 5 Jahre ab Jahrgang
Jahrgang:	2021/22
Barriqueausbau:
Produktionsweise:	Klassisch
Geschmack:	trocken
Trinktemperatur:	10 - 12 Grad
Weinstil:	Harmonisch
Füllmenge:	0.75l
Verschluss:	Naturkork
Allergene:	Enthält Sulfite
Hersteller:	EL COTO DE RIOJA SA Camino Viejo de Oyón, 26 01320 01320 Oyón (Alava) E