Capellania 2016 Rioja
Eigener Weinberg
Pago Capellanía: Gepflanzt im Jahr 1945, mit Ton-Kalk-Boden und auf einer Hochebene in 485 Metern Höhe gelegen, im höchsten Teil unseres 300 Hektar großen Weinguts Ygay in Rioja Alta.
Weinbereitung
Die Trauben werden entrappt und sanft gequetscht, zur Presse gebracht und nach einem kurzen Kontakt mit den Schalen sanft gepresst, um das aromatische Potenzial zu extrahieren. Der Most wird dann in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur 24 Tage lang vergoren, ohne feste Bestandteile und nach dem Abstich.
Proceso de crianza
El vino es envejecido durante 16 meses en barricas de 225 litros de roble francés nuevo.
Paarung
Seezungenfilets, mit roten Garnelen und feiner Velouté mit Capellania-Reduktion; Pilzrisotto mit geriebenem Comte-Käse.
Geschützte Ursprungsbezeichnung:
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D.O.Ca Rioja |
Rebsorte: |
Viura |
Alkoholgehalt: |
13,5 % vol |
Weinart: |
Weisswein |
Erzeugnis aus: |
Spanien |
Jahrgang: |
2016 |
Geschmack: |
trocken |
Trinktemperatur: |
6 - 8 Grad |
Bodegas: |
Marquas de Murrieta |
Lagerfähigkeit: |
Mindestens 7 - 10 Jahre ab Jahrgang |
Füllmenge: |
0,75l |
Verschluss: |
Naturkork |
Allergene: |
Enthält Sulfite
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Hersteller: |
Marqués de Murrieta (La Rioja) N-232a Km 402.26006 Logroño, La Rioja. (+34) 941 27 13 80
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