Alium Valdecuevas 2018

Bodegas Valdecuevas

Alium Valdecuevas 2018

Normaler Preis €15.90
Stückpreis €21.20 pro l
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  • Valdecuevas Álium ist ein Wein mit einer großartigen Persönlichkeit, der vollständig aus Tempranillo hergestellt wurde Trauben. Diese Trauben stammen aus einem 2 Hektar großen Weinberg, der vor 55 Jahren gepflanzt wurde. Eine mutige Wette bei der Herstellung eines Weins, bei dem die Eichenalterung nur ein einfacher Rahmen ist, um die Einzigartigkeit hervorzuheben dieser Trauben.Rubinrote Farbe mit süßem Gewürzaroma, Mineral- und Eukalyptusnuancen, mit Confit schwarzer Fruchtunterton. Vollmundig und hartnäckig im Mund, komplex und großzügig. Ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Eintöpfen, Wurstkäse und iberischem Aufschnitt. Auch mit Nudeln mit intensiven Saucen

  • GESCHMACKSRICHTUNG trocken

    BODEGAS/ERZEUGER Valdecuevas
    ANBAUGEBIET Castilla y Leon
    REBSORTEN Dieser Tempranillo-Weinberg wurde verlassen, umgeben von einem Meer von Verdejo-Weinbergen. Wir erholte sich von seiner Ernte und gab uns eine kleine Produktion von „super konzentrierten“ Trauben
    HERSTELLUNG/AUSBAU Die Traube wird von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Anschließend wird sie geschält und mazeriert 5 Tage kalt in einem kleinen Edelstahlbehälter, wo es täglich abgepumpt wird. Sobald die Fermentation begonnen hat und die Temperatur steigt, wird das Pumpen Es ist schwieriger und häufiger, das gesamte Potenzial aus der Traubenschale zu ziehen. Wenn die Die Gärung ist beendet, es wird leicht gepresst, wodurch der erhaltene Wein auf 500 l gebracht wird Französische Eichenfässer für eine langsame malolaktische Gärung für anderthalb Monate. Sobald die Wenn die malolaktische Gärung erfolgt ist, wird der Wein erneut in neue 500 l französische Eiche überführt Fässer für einen 12-monatigen Alterungsprozess.

    ALKOHOLGEHALT 14,5 % vol
    INHALT 0,75 l
    TRINKREIFE UND LAGERFÄHIGKEIT bis 2027
    TRINKTEMPERATUR 16°-18°C

    HERSTELLER VALDECUEVAS OFICINA Plaza Martí y Monsó 5, 1º 47001 Valladolid +34 983 361 029

    ALLERGENE Enthält Sulfite
  • Wir empfehlen in unserem Berliner Restaurant La Caleta